生鮮冷鏈園區(qū)設(shè)計(jì)需要注意以下幾個(gè)方面：1.設(shè)施布局：在整個(gè)園區(qū)內(nèi)要合理規(guī)劃設(shè)施的位置和路線，包括冷藏設(shè)備、貨車(chē)停放區(qū)、操作間等等，以便于物流和運(yùn)營(yíng)的高效性。2.氣候環(huán)境：生鮮冷鏈園區(qū)需要保證低溫的環(huán)境，同時(shí)也需要濕度適宜，防止果蔬過(guò)早腐爛。此外，還需要考···

為了確保食品衛(wèi)生和安全，屠宰冷鏈規(guī)劃至關(guān)重要。以下是制定屠宰冷鏈規(guī)劃的步驟：評(píng)估場(chǎng)地：首先需要評(píng)估選定的屠宰場(chǎng)地。這包括考慮該場(chǎng)地是否容易受到傳染病或者其他污染物的影響，該場(chǎng)地是否符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)等。設(shè)計(jì)屠宰區(qū)域：設(shè)計(jì)屠宰區(qū)域并確定所需的設(shè)備和人力···

冷鏈設(shè)計(jì)條件通常包括以下內(nèi)容：溫度要求：不同的物品所需的溫度范圍不同，因此冷鏈設(shè)計(jì)需要考慮貨物的特性，確定相應(yīng)的溫度要求。同時(shí)還要考慮外部環(huán)境的影響，例如氣溫、濕度等因素。保鮮時(shí)間要求：物品在冷鏈運(yùn)輸中的保鮮時(shí)間會(huì)受到多個(gè)因素的影響，例如運(yùn)輸距離、貨···

一、冷鏈設(shè)計(jì)運(yùn)輸途中的水果保鮮法水果是鮮活食品，采收后易腐爛，為延長(zhǎng)保鮮期，各國(guó)科研人員發(fā)明了多種保鮮新技術(shù)，這里說(shuō)說(shuō)最常用的10種方法。1.保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會(huì)近年來(lái)研制的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯托瓦爾石”(硅酸巖的一種)作為紙···

一、冷鏈問(wèn)題分析冷鏈物流是現(xiàn)代物流的重要組成部分。冷鏈園區(qū)規(guī)劃主要用于恒溫恒濕儲(chǔ)存食品、乳制品、肉類(lèi)、水產(chǎn)品、家禽、果蔬、飲料、花卉、綠色植物、茶葉、藥品、化工原料、電子儀器、煙草、酒精飲料等半成品和成品。一般來(lái)說(shuō)，冷鏈物流中儲(chǔ)存的物品可以分為幾類(lèi)，···

冷鏈物流對(duì)技術(shù)與設(shè)備的依賴(lài)性強(qiáng)，行業(yè)本身就是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是以制冷技術(shù)、恒溫、低溫技術(shù)的發(fā)展為基礎(chǔ)逐步發(fā)展建立起來(lái)的。隨著公眾對(duì)于食品安全與品質(zhì)的要求越來(lái)越高，食品企業(yè)對(duì)于溫控技術(shù)的需求越來(lái)越大。特別是冷鏈?zhǔn)称沸袠I(yè)，為維持產(chǎn)品的高質(zhì)量，對(duì)特···

對(duì)于冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)工作的開(kāi)展來(lái)講，冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃和布局是最基本的要點(diǎn)，也是難點(diǎn)。現(xiàn)代冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)承擔(dān)了越來(lái)越多的功能，因此根據(jù)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃與布局的原則來(lái)打造一個(gè)功能齊全、設(shè)施完善的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)是運(yùn)作的基礎(chǔ)。設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)用的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)布局是一個(gè)關(guān)鍵的過(guò)程，因?yàn)樗苯佑绊懙健ぁぁ?/p> 2023-05-30

近年來(lái)，人們生活水平逐年提高，冷鏈物流的主要適用產(chǎn)品，包括蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、速凍食品等食品的品質(zhì)也越來(lái)越受到重視。新型節(jié)能減排冷鏈技術(shù)的應(yīng)用、高效環(huán)保型冷庫(kù)材料的推出，不斷促進(jìn)了冷鏈物流行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。冷鏈物流規(guī)劃的核心是溫控。對(duì)于易···

中央廚房冷鏈?zhǔn)切滦屠滏溎Ｊ剑鋵?shí)就是配餐配送中心，主要的任務(wù)是將食品原料統(tǒng)一采購(gòu)并制作加工成成品或者半成品之后，將菜品采用全熱鏈、全冷鏈或者冷熱鏈混合的方式統(tǒng)一配送到各連鎖店進(jìn)行二次加熱或者組合后銷(xiāo)售給顧客。中央廚房配套冷鏈有很多種，比如分揀預(yù)冷庫(kù)、···

隨著大量新建冷庫(kù)的出現(xiàn)，冷鏈物流園區(qū)成為近年來(lái)蓬勃發(fā)展的新生事物。近年來(lái)，在鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)點(diǎn)區(qū)域，逐漸形成了一批功能各異的冷鏈物流園區(qū)。隨著國(guó)內(nèi)冷鏈物流市場(chǎng)的快速擴(kuò)張，生鮮電商、連鎖餐飲、新零售、跨境電商等新型終端渠道快速發(fā)展，促使生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通節(jié)···